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        優質的服務就能掩蓋味道的平庸嗎?這是眾多消費者對海底撈發出的疑問。

        海底撈的服務一直是餐飲界的楷模，但是口味卻很一般，味道是怎么考慮的?對于這個問題，海底撈創始人張勇在股東周年大會上給出了回應。

        張勇稱，“餐飲業和火箭上天是有差異的，火箭上天有標準，餐飲沒有標準。只不過是有些企業強調口味的宣傳，我們不重視而已。看報表，我們的營銷費用是零。”

        另外，張勇也用海底撈不好吃來打比方。“洞察人性很難講，比如消費者說海底撈不好吃，其實可能是嫌價格貴。我老婆說我回家晚，可能是我對她關心不夠。如果我信我老婆的話，每天都在家待著，我相信我老婆會更討厭我。”

        作為一個資深火鍋愛好者，感覺海底撈與其他知名火鍋確實存在一定的差別。最大的問題是海底撈火鍋口味方面沒有自己的特色。

        不過，也有許多網友表示，口味是因人而異的，也有網有表示，好不好吃先不說，但貴是事實。

        今年以來，海底撈的股價上演雪崩式下跌，此后股價一路下行，期間因股價暴跌屢屢沖上微博熱搜。6月23日盤中，再度創下這一輪大跌的新低36.2港元，相比最高價的累計跌幅達57.8%，已經腰斬。

        截至6月24日收盤，海底撈的總市值已跌至1956億港元，較2月最高市值已蒸發高達2589億港元。

        股價的腰斬主要是因為業績的大幅下滑，2020年上半年，由于疫情影響，導致海底撈虧損9.65億元。財報顯示，海底撈全年凈利潤3.09億元，同比2019年下降86.8%。

        對此，張勇在股東周年大會回應表示，他作為海底撈最大的股東，是不抱有希望的。他認為，企業是組織，和人一樣有生命力。今年好，不一定明年好;今年不好，不一定明年不好。

        他還說，“大家神話海底撈了，我本人非常反感。你們要理性，投資要謹慎。我常常講，要想知道什么是名不符實，看看海底撈就知道了。所有餐飲企業面臨的困難，我們同樣面臨;所有餐飲企業不能解決的問題，我們依然沒有解決。盲目擴張的事情肯定會發生，一旦我整合好現在的門店，我還會擴張，因為這是我的使命。穩定了我就沖鋒，不穩定了我就穩定，穩定下來就再沖鋒，直到海底撈倒下來為止。”

《電鰻快報》